馬林糖和蛋白糖的區(qū)別

馬林糖和蛋白糖實(shí)際上是同一種甜品，其基本原料是雞蛋的蛋白和白砂糖。不同地區(qū)可能會(huì)有不同的制作方法和名稱(chēng)，但基本的制作過(guò)程是相似的：

1. 將蛋白從雞蛋中分離出來(lái)，放入干凈的容器中。

2. 將白砂糖逐漸加入蛋白中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至發(fā)泡，形成白色的泡沫狀。

3. 可以根據(jù)喜好添加食用色素，進(jìn)一步調(diào)色。

4. 將打發(fā)好的蛋白霜裝入裱花袋中，擠出想要的形狀，如圓形或其他造型。

5. 將擠好的蛋白霜放入預(yù)熱好的烤箱中，進(jìn)行低溫烘烤，直至表面干燥、底部變硬即可。

馬林糖因其松脆甜蜜的口感和多樣的造型，廣受人們喜愛(ài)，尤其是可以用于裝飾蛋糕或作為小甜品單獨(dú)食用

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