中國五大名窯即宋代五大名窯，分別為：鈞窯、汝窯、官窯、定窯、哥窯。中國五大名窯是正式開創(chuàng)了燒制的實用器皿與觀賞器皿的“瓷器”時代。事實上，在宋朝以前我國的燒制實用器皿與觀賞器皿絕大多數(shù)都是陶器，是不同的種類，所以說，五大名窯的到來是真正意義上的瓷器時代的到來。
瓷器是由瓷石、高嶺土、石英石、莫來石等燒制而成，外表施有玻璃質(zhì)釉或彩繪的物器。瓷器的成形要通過在窯內(nèi)經(jīng)過高溫（約1280℃～1400℃）燒制，瓷器表面的釉色會因為溫度的不同從而發(fā)生各種化學變化，是中華文明展示的瑰寶。中國是瓷器的故鄉(xiāng)，瓷器是古代勞動人民的一個重要的創(chuàng)造。謝肇淛在《五雜俎》記載：“今俗語窯器謂之磁器者，蓋磁州窯最多，故相延名之，如銀稱米提，墨稱腴糜之類也?！碑敃r出現(xiàn)的以“磁器”代窯器是由磁州窯產(chǎn)量最多所致。這是迄今發(fā)現(xiàn)最早使用瓷器稱謂的史料。
